Par đồ vải là gì?
Một par là số mỗi loại đồ vải đủ trang bị toàn bộ phòng một lần. Khách sạn 100 phòng, mỗi phòng 4 khăn tắm thì một par khăn tắm là 400.
Cần mấy par?
| Nguồn | Khuyến nghị |
|---|---|
| BHM-704CT | Giặt tại chỗ 3-4 par, giặt ngoài 5 par |
| Alsco | Tối thiểu 4 par (kho, đang dùng, đã thu, chờ giặt) |
| Hospitality Institute | Par = tiêu thụ ngày x thời gian quay vòng + tồn an toàn |
Hospitality Institute cho công thức, nhưng ví dụ số trong bài có chỗ tự mâu thuẫn nên chỉ nên dùng công thức. Giáo trình giải thích 5 par gồm: trong phòng, ở giặt là (hôm qua), vừa thay chờ giặt, dự phòng khẩn cấp và thay thế trong kho.
Đồ vải nằm ở đâu?
Một chiếc khăn luôn ở một trong các vị trí:
- Kho sạch.
- Trong phòng.
- Trên xe dọn.
- Chờ giặt.
- Ở nhà giặt.
- Hỏng.
- Loại bỏ.
Mỗi bước chuyển giữa các vị trí là một phiếu chuyển kho. Nhờ vậy thất thoát hiện ra ở đúng bước.
Vòng giặt
- Phiếu giao: đếm theo loại khi giao nhà giặt, có cân nặng nếu tính theo kg.
- Phiếu nhận: đếm lại khi nhận.
- Chênh lệch ghi nợ nhà giặt.
- Đồ trả về vì ố hoặc rách ghi riêng, có ảnh.
Giặt tại chỗ dùng cùng quy trình.
Đối soát nhà giặt cuối kỳ
Tiền giặt tính theo món hoặc theo kg, tùy hợp đồng. Cuối kỳ đối soát số lượng hoặc kg nhân đơn giá, cộng phần thiếu hoặc hỏng chưa giải quyết. Thiết kế của TingHotel chỉ ghi số liệu, không tính phạt.
Loại bỏ đồ hỏng
Cần lý do, ảnh và người duyệt. Đồ có tuổi thọ phân bổ chi phí đường thẳng theo tháng. Đồ mất hoặc loại trước hạn ghi phần giá trị còn lại vào hao hụt của tháng xác nhận. Số liệu đưa cho kế toán, phần mềm không ghi sổ.
Theo từng chiếc hay theo số lượng?
Quản theo số lượng từng loại là đủ cho phần lớn khách sạn. Theo dõi từng chiếc bằng RFID là tích hợp riêng, mô hình dữ liệu không đổi.
Sai ở đâu thường gặp?
- Giữ quá ít par nên thiếu khăn giờ cao điểm.
- Không đếm lại khi nhận, chênh lệch không ai chịu.
- Để nhân viên ghi đồ vải từng phòng làm chậm ca.
- Loại bỏ không có lý do hay ảnh.
TingHotel hỗ trợ thế nào?
Ở gói Management, TingHotel có bảng đồ vải theo loại và trạng thái, số par hiện có so với mục tiêu, phiếu giao nhận giặt và đối soát nhà giặt. Nhân viên đếm một lần theo loại ở điểm giao giặt.